合肥市营养学会执行会长凌以耸对“健康厨房”项目的背景和未来发展方向做了详细描述，指出健康厨房是一种与健康饮食相关的家庭厨房新概念，要求厨房在“厨具、食材和营养烹饪（配餐））”三个方面均符合营养健康的标准，能够烹饪出既营养又美味的食物。在全国范围内，首批参与“健康厨房日”倡议的营养健康学术团体除合肥市营养学会、安徽省养生文化研究会两家机构外，还有河北省健康管理研究会、河南食育科学研究院、安庆市营养学会、阜阳市健康管理协会、焦作市营养协会、开封市健康管理协会、秦皇岛市营养学会、山西省老年学和老年健康学会老年健康管理专业委员会、渭南市营养师协会、运城市营养保健协会、郑州市营养协会、长沙市健康管理学会等十余介机构。期待通过家庭健康厨房的打造，让营养健康知识真正落户寻常百姓家，为提高国民健康素养、增强国民体质、减少慢病发病率做出切实有效的贡献。 

11月14日上午八点，由合肥市科学技术协会指导，合肥市营养学会、安徽省养生文化研究会主办的“合肥市家庭厨房健康升级行动”新闻发布会召开，正式提出自2022年2月22日起，每年2月22日为“健康厨房日”，寓意厨房是家庭中充满爱的地方，是家庭健康的加油站，是美好生活的体验馆。

发布会由合肥市营养学会副会长、营动科技副总裁胡建主持，大会现场首先播放《健康中国》宣传片，来自省、市各界的营养健康产业相关的领导及企业家就坐主席台。

安徽省养生文化研究会会长石昌来同志做《健康厨房与传统养生渊源》报告，指出我国自古就有美食与健康相统一的理念，鼓励更多的营养师、健康管理师学习营养烹饪，享受美味生活，参与开发既营养又健康的膳食。

合肥市营养学会执行会长凌以耸对“健康厨房”项目的背景和未来发展方向做了详细描述，指出健康厨房是一种与健康饮食相关的家庭厨房新概念，要求厨房在“厨具、食材和营养烹饪（配餐））”三个方面均符合营养健康的标准，能够烹饪出既营养又美味的食物。期待通过家庭健康厨房的打造，让营养健康知识真正落户寻常百姓家，为提高国民健康素养、增强国民体质、减少慢病发病率做出切实有效的贡献。

胡建副会长强调，自2021年11月14日起，在合肥试点开展“家庭厨房健康升级行动”，健康厨房升级行动志愿者会进社区、进公园、进超市、进企业、进单位，通过调味品升级置换、营养烹饪展示、营养健康科普等线上线下活动，全面推进健康厨房入户，预计到2022年2月22日完成2222个家庭厨房健康化升级辅导。

参与本次发布活动及后续推广活动的企业包括专注于第三代营养酱油推广的“口味全”、专注于慢病生活方式管理的“营动科技”、专注于优质生鲜供应的“农夫市集”、专注于肠道癌症早筛的“康立明生物”、专注于营养健康职业技能提升的“合养教育”等10余家企业。

在全国范围内，首批参与“健康厨房日”倡议的营养健康学术团体除合肥市营养学会、安徽省养生文化研究会两家机构外，还有河北省健康管理研究会、河南食育科学研究院、安庆市营养学会、阜阳市健康管理协会、焦作市营养协会、开封市健康管理协会、秦皇岛市营养学会、山西省老年学和老年健康学会老年健康管理专业委员会、渭南市营养师协会、运城市营养保健协会、郑州市营养协会、长沙市健康管理学会等十余介机构。